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10bet中文开展特色课程《前厅客房服务管理》

来源:10bet官网中文网址时间:2019-05-13 14:51:29

《前厅客房服务管理》为酒店管理、旅游管理专业的核心技能实训课程,它的任务是使学生掌握前厅部、客房部、对客关系、前厅接待业务、日常服务、客房清洁,客房设备用品管理等前厅服务与客房服务与管理的基本理论知识,具备酒店从业操作技能与基本职业素质,能够在承担酒店服务等环节的工作任务,会不断创新,为宾客提供优质产品与服务,且不断提高业务能力技巧,做到专业水准,敬岗爱业,为今后职业能力的发展奠定良好的基础与更快更好地进入岗位角色。

该门课程聘请任职于哈尔滨正明锦江大酒店担任餐饮部客房经理的王营老师为主讲教师。王营老师具有多年一线实践工作经验,同时也承担酒店的培训工作。

王营老师在教学活动中根据酒店前厅客房服务与管理课程的阶段性教学内容要求,指导学生在实训室进行酒店管理与服务环节的模拟实训。教师在这些教学实践活动中,精心组织,认真准备,悉心指导,及时总结,使参与教学实践活动的学生在发现问题、分析问题和解决问题的能力方面取得显著的进步。

王营老师在教学中采用启发案例教学法,对课堂教学内容以讲授的方式使学生有一个基本的了解,并产生理性认识,然后再举出典型的案例,组织学生进行讨论分析。通过案例教学,使酒店前厅客房管理理论在生动活泼中得以掌握,有利于学生灵活运用相关理论,解决实际问题。再通过观摩教学法,加强学生的感性认识,组织学生观摩模拟实训等形式,使学生对酒店前厅客房的实际运作有感性的理解,增强其职业背景的强化。



客房铺床实训



什么是“案例教学”?

案例教学,是一种开放式、互动式的新型教学方式。通常,案例教学要经过事先周密的策划和准备,要使用特定的案例并指导学生提前阅读,要组织学生开展讨论或争论,形成反复的互动与交流,并且,案例教学一般要结合一定理论,通过各种信息、知识、经验、观点的碰撞来达到启示理论和启迪思维的目的。在案例教学中,所使用的案例既不是编出来讲道理的故事,也不是写出来阐明事实的事例,而是为了达成明确的教学目的,基于一定的事实而编写的故事,它在用于课堂讨论和分析之后会使学生有所收获,从而提高学生分析问题和解决问题的能力。

——百度百科


什么是“情景模拟教学”?

情景模拟也是一种教学方法。情景模拟教学法是教师根据教学内容和教学目标,有针对性的设计情景,并让学生扮演情景角色,模拟情景过程,让学生在高度仿真的情景中获取知识和提高能力的教学方法。这种教学方法突出操作性、讲究趣味性、注重实效性,实现了理论与实践的接轨、素质教育与社会需要的接轨。

——百度百科


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